Sonntag, 18. Mai 2014

Spargel-Pizza

Zutaten:

  • einen frischen Blätterteig aus der Kühlung
  • 6 Scheiben Schinken
  • 1 Dose Champions
  • 1 Packung Soße Hollandaise
  • 1 Glas Spargel
  • 100g Gratin-Käse zum bestreuen
Zubereitung:

Den Blätterteig auf ein Backblech mit Backpapier geben. Vorsichtig zurecht ziehen, so das das komplette Blech ausgefüllt ist.
Nun die Hollandaise auf dem Blätterteig verteilen und verstreichen. Die Schinken scheiben drauflegen. Den Spargel in Mundgerechte Stücke schneiden und mit den Champions auf dem Backblech verteilen. Nun nur noch mit Käse bestreuen und ab in den Ofen bei 200°/20min. Bis der Käse Goldbraun ist und der Rand vom Blätterteig schön aufgegangen ist.

Quinche lorraine

Zutaten:
für vier Personen
Teig:

  • 100g Mehl + etwas mehr zum bestäuben
  • 100g Butter
  • 1-2 Eßl Wasser
Füllung:

  • 1 Eßl Butter
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 4 Scheiben Frühstücksspeck klein geschnitten
  • 1 Dose Ganze Champions
  • 100g Gouda gerieben
  • 2 Eier verquirlt
  • 30g Schlagsahne
  • Pfeffer
Zubereitung:


Zutaten für Teig vermischen und in eine gefettete Springform drücken. Auch an dem Rand etwas hochziehen. Mit der Gabel ein paar Löcher in den Teig picksen. Nun bei 200° Grad/10min backen.
In der zwischen zeit  Zwiebel, Speck und Champions( Champions in der hälfte durchschneiden) in der Pfanne anbraten.  Dann Eier, Sahne und Pfeffer verrühren. 
Nun das angebratene auf den gebackenen Boden geben. Mit 50g Käse bestreuen. Jetzt die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. 
Die Ofentemperatur auf 190° Grad verringern und das ganze 25-30 min Backen bis die Eiermasse gestockt und goldbraun ist. 10min in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen und servieren.

Dienstag, 6. Mai 2014

Abschied-In Gedenken an meinen süssen Beagle

Es gibt eine Brücke, die den Himmel und die Erde verbindet. Wegen der vielen Farben nennt man sie die Brücke des Regenbogens.

Auf dieser Seite der Brücke liegt ein Land mit Wiesen, Hügeln und saftigem grünen Gras.

Wenn ein geliebtes Tier auf der Erde für immer eingeschlafen ist, geht es zu diesem wunderschönen Ort.
Dort gibt es immer zu fressen und zu trinken, und es ist warmes schönes Frühlingswetter. 
Die alten und kranken Tiere sind wieder jung und gesund. Sie spielen den ganzen Tag zusammen.

Es gibt nur eine Sache, die sie vermissen: 
Sie sind nicht mit ihren Menschen zusammen, die sie auf der Erde so geliebt haben.

So rennen und spielen sie jeden Tag zusammen, bis eines Tages plötzlich eines von ihnen innehält und aufsieht!
Die Nase bebt, die Ohren stellen sich auf, und die Augen werden ganz groß!
Plötzlich rennt es aus der Gruppe heraus und fliegt über das grüne Gras.
Die Füße tragen es schneller und schneller.
Es hat Dich gesehen...!

Und wenn Du und Dein spezieller Freund sich treffen,
nimmst Du ihn in Deine Arme und hältst ihn fest.
Dein Gesicht wird geküßt, wieder und wieder,
und Du schaust endlich wieder in die Augen Deines geliebten Tieres,
das so lange aus Deinem Leben verschwunden war,
aber nie aus Deinem Herzen.

Dann überschreitet Ihr gemeinsam die Brücke des Regenbogens,
und Ihr werdet nie wieder getrennt sein...


R.I.P  27.03.2006-06.05.2014


Sonntag, 20. April 2014

Lachsdip mit Taccos

Zutaten:

1 Gläschen Lachsersatz
1 Pack. Frischkäse pur
einen kleinen schwub Dosenmilch
etwas Pertersilie 

Einfach beide Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit den Taccos auf einer Party oder beim gemütlichen Fernsehschauen servieren. Perfekt passt auch dazu geschnittene Karotten, Paprika oder Gurken.



Montag, 14. April 2014

Spargel-Kartoffelgratin mit Lachs



Backofen auf 200° vorheizten
Backzeit 20-25min

Zutaten:

1kg  festkochende Kartoffeln
2 Gläser Spargel oder frischen Spargel
   Salz, Pfeffer
6 Lachsfilets
2TL Zitronensaft
600g Creme fraiche mit Kräutern
4 Eßl. Milch
2 Eßl. Dill
1 Packung Gratin käse
Parmesan

Kartoffel schälen und Kochen. Den Spargel in Mundgroße Stücke schneiden. Lachs auch in Mundgroße Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitronen saft würzen.
Die fertig gekochten Kartoffeln dann halbieren und in  etws dicker Scheiben schneiden.
Dann Kartoffeln in die Auflaufform geben, spargel darüber verteilen. Dann den Lachs auch drauf verteilen.
Das Creme fraiche mit Milch, Salz, Pfeffer, Dill und den Gratinkäse vermischen und über die Kartoffeln, Spargel und Lachs geben.

Dann ab in den vorgeheizten Backofen. 5-10Min vor Schluss den ParmesanKäse noch darüber verteilen und fertig Backen.

Sonntag, 23. Februar 2014

Schneller Nudeltopf

Zutaten:

500g Penne Nudeln
1 Dose Champions
1 Becher Schmannd
1 Zwiebel
2 TL Senf
1 Packung Schinkenwurst
250ml Brühe
etwas Petersilie

Zubereitung:

Als allererst die Nudeln kochen. Währenddessen die Champions abtropfen lassen. In der zwischen zeit die Zwiebel und die Schinkenwurst würfeln. 
In einem Topf mit etwas Öl den Zwiebel, Schinkenwurst und Campions anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Jetzt den Senf anzugeben-durchrühren und mit Brühe abgießen. Zu guter letzt den Schmand mit einrühren. Die gekochten Nudeln mit der Soße vermischen. Evtl nochmal abschmecken. Fertig
Man kann nach belieben auch noch Karotten oder Erbsen untermischen.

Käsekuchen mal nicht rund :-)

Für den Teig:
90g Butter
90g Zucker
1 Ei 
200g Mehl
1 TL Backpulver


Für die Käsemasse:
1 Kg Quark
200g Zucker
3 Eier
100ml Öl
1 Pckg Vanillepudding
1 paar spritzer Zitronensaft


Zubereitung:

Aus Butter, Zucker, Ei Mehl und Backpulver einen Mürbeteig herstellen. Den Mürbeteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drücken. Kuchenring nicht vergessen, sonst läuft euch die Käsemasse später weg!!!
Dann alle Zutaten für die Käsemasse in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die fertige Masse auf den Mürbeteig verteilen.Im vorgeheiztem Backofen ca. 150-170°/ 75-90 min backen.
Nachdem der Kuchen fertig ist gut abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Ihr könnt den Kuchen natürlich auch in einer runden Springform machen, dabei dürft ihr aber nicht vergessen einen Mürbeteig rand zu machen, sonst klebt euch die Käsemasse sonst an der Springform fest. 

Sonntag, 2. Februar 2014

KäseSpätzle

Zutaten für Spätzleteig:

  • 500g Mehl
  • 3-4 Eier
  • etwas Salz
  • 250ml Wasser
Restliche Zutaten:

  • 1 Block jungen Gouda
  • 1 Packung geriebenen Emmentaler
  • 2 Zwiebeln
  • gewürfelten Schinkenspeck
  • Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung:


  • Spätzleteig herstellen
  • Salzwasser zum Kochen bringen
  • mit einem Spätzlehobel Spätzle machen
  • fertige Spätzle im kalten Wasser abschrecken
  • Zwiebel in Streifen schneiden
  • Zwiebel und Schinken in einer Pfanne anbraten und mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika würzen
  • Den jungen Gouda hobeln und mit dem Emmentaler vermischen
  • Dann alles Schichtweise in eine Auflaufform geben.
  • noch ein paar Butterflocken oben auf geben
  • bei vorgeheiztem Backofen auf Ober/Unterhitze 200°grad/30min.
  • Serviert wird dazu Gurkensalat oder Kopfsalat
Fertig :-)

Dienstag, 28. Januar 2014

Schlemmer-Waffel-Kuchen


Zutaten:

  • 1 Packung Waffeln (Frischei)
  • 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
  • 4 El Zucker
  • 500 ml Milch
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Päckchen Sahnefest
  • 1 Becher Schmand
  • 250 g Magerquark
  • 3 El Zucker
  • 2 El Marmelade
  • Kuvertüre


Zuallererst den Vanillepudding kochen aus der Milch und den 4 EL Zucker. Leicht abkühlen lassen. In der zwischen zeit die Waffeln auf ein Backblech mit Backpapier legen. Wenn möglich einen Torte-Kuchen-Ring benutzten.
Den Pudding auf die Waffel geben und verstreichen. 10 min nochmal abkühlen lassen.
In der zwischen zeit die Sahne steif schlagen, dann die Quark-Schmand-Mischung herstellen und die fertige Sahne untermischen.
Die fertige Creme auf den Pudding verteilen. Häufchenweise Marmelade auf die Creme geben und mit einer Gabel etwas verrühren das ein Marmormuster entsteht.
Jetzt die Kuvertüre schmelzen und Linienweise auf den Kuchen verteilen. Nicht zuviel, weil sonst wird der Kuchen später beim schneiden zu sehr gequetscht!!!
Den Kuchen dann noch für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. FERTIG!!!!


Dienstag, 21. Januar 2014

Gefüllte Balkan-Taschen

 ZUTATEN:
1 Kilo Mehl
1 Ei
1 Ei zum Bestreichen
etwas Salz
1 TL Zucker
1 Hefe
375ml Wasser
250ml ÖL
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2 Packungen Schafskäse
Petersilie
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500g Hackfleisch
Salz, Pfeffer, Paprika
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Petersilie
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Ich wünsch euch gutes Gelingen falls ihr es nachkocht-backt und natürlich Guten Appetit!!!!